|
|
Zeebaarsfilet In Basilicumsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Pasta naar keuze, circa 300 gram zeebaarsfilet, 1 eetlepel citroensap, zout, (versgemalen) peper, 2 eetlepels pijnboompitten, 2/3 eetlepels groene pesto, 1/8 liter creme fraiche, 4 eetlepels gesnipperde basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de visfilet in 4 gelijke stukken, besprenkel ze met citroensap en bestrooi ze met zout en peper. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en laat ze op een bord afkoelen. Breng de pesto met de creme fraiche al roerend aan de kook. Roer de helft van de basilicum erdoor en leg de stukken vis erin. Kook ondertussen in een pan de pasta. Laat de vis, met het deksel op de pan, zachtjes in ongeveer 10 minuten gaar worden; keer de stukjes halverwege de bereidingstijd. Breng uiteindelijk de saus op smaak met zout en peper en strooi de rest van de basilicum en de pijnboompitten over het gerecht.
|
|
|